មិនមែនរហូតដល់ក្រោយសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរទេ ដែលវប្បធម៌សាច់អាំងបានពេញនិយមក្នុងប្រទេសជប៉ុន។បន្ទាប់ពីទស្សវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 អ្វីដែលគេហៅថា "សាច់អាំងគ្មានផ្សែង" ត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលធ្វើឱ្យហាងសាច់អាំងដែលភាគច្រើនសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់បុរសកាន់តែទទួលបានការពេញចិត្តពីអ្នកប្រើប្រាស់ស្ត្រី ហើយបន្តិចម្តងក្លាយជាកន្លែងប្រមូលផ្តុំសម្រាប់គ្រួសារធម្មតា។
សាច់អាំងជប៉ុនបានតាមដានឫសគល់របស់វាចំពោះម្ហូបសាច់អាំងកូរ៉េ ប៉ុន្តែជនជាតិជប៉ុនបានបង្កើតទស្សនវិជ្ជាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។សាច់អាំងបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនគឺការដុតដោយធ្យូង ដែលសាច់គោ និងសាច់មាន់ត្រូវបានដុត។YAKITORI ឬសាច់អាំងនៅលើ skewers ក៏ជារឿងធម្មតានៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនផងដែរ។
ថ្វីត្បិតតែការកែច្នៃសាច់ត្រូវបានជ្រើសរើសជាចម្បងនូវគ្រឿងទេសជាមុន ប៉ុន្តែវាស្រាលជាងគ្រឿងទេសកូរ៉េ។គោលបំណងគឺចង់ឱ្យមនុស្សភ្លក់រសជាតិធម្មជាតិនៃសាច់ស្រស់ៗ ឬដោយផ្ទាល់នៅលើចង្ក្រានអាំងសាច់ បន្ទាប់ពីអាំងរួច គេអាចទទួលទានជាមួយទឹកជ្រលក់ពិសេសដើម្បីបង្កើនរសជាតិអាហារ។សូម្បីតែសាច់ស្រស់ល្អបំផុតមួយចំនួនក៏ត្រូវការអំបិលដែរ ដែលគេហៅថា "អាំងអំបិល"។
Yakitoku គឺជាវិធីនៃការអាំងសាច់ដោយផ្ទាល់នៅលើក្រឡាចត្រង្គ។គ្រឿងផ្សំរបស់ yakitoku មានចាប់ពីសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដូចជា port fillet និងសាច់ជ្រូក streaky
ទៅ viscera ដូចជាសាច់គោ អណ្តាត និងថ្លើម និងសូម្បីតែអាហារសមុទ្រ និងបន្លែ។ដោយសារការសង្កត់ធ្ងន់គឺទៅលើភាពស្រស់នៃសាច់ ដូច្នេះហើយ មិនចាំបាច់ត្រូវការគ្រឿងទេសច្រើនជាមុនទេ ហើយថ្មីៗនេះគេនិយមហៅថា “អាំងសាច់” នោះគឺអំបិល និងស្លឹកខ្ទឹមលើសាច់ស្រស់ពីលើសាច់អាំង រសជាតិក្លិនឈ្ងុយលាយ។ ជាមួយនឹងសាច់អាំងដុតធ្យូង និងទឹកប្រហិត រសជាតិឆ្ងាញ់ពីធម្មជាតិ អ្នកមិនដែលធុញទ្រាន់នឹងការញ៉ាំ។
ល្បិចរបស់យ៉ាគីតូរីគឺត្រូវភ្លើងក្តៅ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចដុតសាច់ដោយផ្ទាល់បានទេ។សាច់អាំងគ្រាន់តែត្រូវបង្វែរពីរដងហើយអាំងរហូតដល់ផ្ទៃផ្លាស់ប្តូរពណ៌ភ្លាមៗ។សាច់ខ្លះថែមទាំងត្រូវអាំងរហូតដល់វាឆ្អិន ២ ទៅ ៣ ដង។ប៉ុន្តែដូចគ្នាដែរគឺសាច់ឆ្អិនទាំងនេះត្រូវជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ ហើយញ៉ាំពេលក្តៅ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី 08-08-2021